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SAUCISSES

Nos cochons sont les enfants gâtés de notre ferme. Dès leur naissance, ils errent librement parmi des hectares de chênes verts et de pins, mangeant des glands fraîchement tombés et buvant du petit-lait fraîchement trait.

Ce régime naturel et ce rythme de vie tranquille garantissent que nos porcs sont sains et forts. Juste ce qu'il faut pour faire une saucisse exquise.

D'ici, nous aimerions rendre un hommage émouvant à tous les porcs de notre ferme qui donnent leur vie pour que nous puissions déguster une délicieuse saucisse.

COMMENT LA SAUCISSE 
EST-ELLE FABRIQUÉE?

*
Soit cru, gratiné au four, arrosé de miel ou fondu en parfaite communion avec l'un de nos fromages.
1

Pour faire notre sobrasada, nous sélectionnons la meilleure viande de nos porcs.

2

On broie la viande jusqu'à obtenir une pâte fine sans gros morceaux. Style majorquin.

3

On y ajoute un mélange de paprika doux et salé.

4

On bourre la pâte dans l'intestin de l'animal et on le recoud. Scellez les coutures avec du paprika pour le protéger de la vermine.

5

Il est suspendu dans un séchoir où il commencera le processus de maturation.

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