Embotit

Els nostres porcs són els nens acaronats de la nostra finca. Des de que neixen, campen a pler entre hectàrees d'alzines i pins, mengen glans recentment caigudes i beuen sèrum recentment munyit.

Aquesta alimentació natural i aquest ritme de vida tranquil fan que els nostres porcs estiguin sans i forts, just el que es necessita per a elaborar un embotit exquisit.

Des d'aquí volem rendir un emotiu homenatge a tots els porcs de la nostra finca que donen la seva vida perquè puguem gaudir d'un deliciós embotit.

visitan's

com s'elabora
l'embotit?

Bé sigui crua, gratinada al forn, regada amb mel o fosa en perfecta comunió amb un dels nostres formatges.

Per a elaborar la nostra sobrassada seleccionem les millors carns dels nostres porcs.

Triturem aquesta carn fins a aconseguir una massa fina i sense grans grumolls. A l'estil mallorquí.

Afegim a la massa una barreja de pebre roig dolç i salat

Embotim la massa en l'intestí del propi animal i la cosim. Segellem les costures amb pebre roig per a posar-la a resguard d'insectes.

Es penja en un assecador on començarà el procés de maduració.

PROVA'l

Embotit

com s'elabora l'embotit?

com s'elabora
l'embotit?