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NOTRE FERME.
NOTRE MAISON.
NOTRE HISTOIRE.

D'origine arabe, avec une influence anglaise et un esprit méditerranéen marqué, voici Subaida. Un bâtiment de style grégorien du milieu du XIXe siècle chargé d'histoire. Une ferme où le temps semble s'être arrêté, car nous perpétuons la tradition fromagère que nous avons apprise de nos ancêtres.

don Pedro Montañés

La ferme Subaida appartient à notre famille depuis plus de 6 générations lorsque, par héritage, notre arrière-arrière-grand-père l'a reçue de son oncle qui n'avait pas de descendance.

L'histoire de Subaida est liée à la production de fromage depuis 1930, lorsque notre grand-père, Don Pedro Montañés, a révolutionné le secteur agricole de Minorque en fondant la célèbre marque de fromage "El Caserío”.

LA FERME

L'exploitation couvre une superficie de 350 hectares, dont 50 sont irrigués, 100 sont des terres sèches et les 200 restants sont constitués d'une forêt de pins et de chênes verts qui font partie du poumon vert du centre de l’île.

C'EST ICI QUE NOUS AVONS APPRIS À
FAIRE DU FROMAGE

Et c'est là que nous continuons à le fabriquer de la même manière. Calmement, en utilisant des méthodes naturelles et en respectant l'environnement. C'est pourquoi nous nous efforçons de parvenir à une autarcie totale de nos produits et nous nous engageons en faveur de l'environnement. Les vaches mangent dans nos pâturages et, en même temps, les vaches fertilisent nos pâturages. Celles-ci sont irriguées de manière durable avec l'eau de trois de nos puits. Les porcs mangent les glands de nos chênes verts et le petit-lait issu de la fabrication du fromage. Nous avons également un verger où nous cultivons des fruits et légumes de saison que nous utilisons pour faire nos conserves de manière traditionnelle.
80% autarcie
Rendez nous visite

équipe

Pilar
CEO
Marcial
Prendre les rênes de l'entreprise
Dori
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Juan
Avec sa magie, il fabrique un produit unique
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Tout fonctionne en parfait état
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Grâce à lui, l'alimentation de nos vaches est parfaite
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Fait briller chaque recoin de la ferme
Darwin
Avec lui, nos produits atteindront vos mains.
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Ne perdez jamais les vis
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Réparez tout dommage
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C'est lui qui chouchoute le plus nos vaches
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