Visite guidée en anglais

IMPORTANT : Ce tour se déroule en anglais.

Venez découvrir la magie du fromage Mahón-Menorca lors de notre visite guidée familiale à Subaida, idéale pour les enfants et les adultes curieux.

Une fantastique visite des différentes installations de notre fromagerie, dans une ambiance détendue, divertissante et pédagogique, pour découvrir tout le processus de fabrication du meilleur fromage artisanal de Minorque.

En guise d'introduction, nous vous donnerons un aperçu rapide afin de vous fournir les informations les plus importantes sur la ferme, puis nous passerons à notre fromagerie, où nous vous expliquerons tout le processus de production tandis que nos maîtres fromagers feront une démonstration (les visites guidées sont le seul moyen de voir une démonstration en personne).

Nous rencontrerons également nos protagonistes : les vaches, que vous pourrez trouver aussi bien dans la laiterie que dans le champ, car elles sont libres de brouter quand elles le souhaitent. À côté de l'étable se trouve la salle de traite, qui a lieu deux fois par jour : à 6 h et à 18 h, ce qui signifie que c'est uniquement lors de la visite de l'après-midi que vous pouvez assister à la traite, bien que ce matin, cette année, ait aussi quelques surprises.

Mais il n'y a pas que l'écoute, il est temps de donner le biberon à l'un des veaux et de rencontrer les autres animaux qui composent la ferme Subaida, en particulier les chevreaux, que nous nourrirons dans leur enclos. Ensuite, nous monterons à la terrasse, où vous pourrez profiter d'une vue panoramique sur nos installations et la nature environnante. Nous vous raconterons un peu d’histoire sur la ferme et la famille Montañés, puis nous redescendrons dans notre petite salle de maturation, pour voir comment les fromages sont traités de la fromagerie jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

Et comme la promenade nous aura donné faim, il est temps de déguster nos produits. La dégustation sur plateau sera servie dans la cave voisine, qui a été spécialement aménagée avec des tables, mais en raison du manque d’espace, elle se fera debout.

Dégustation :

• Fromage semi-affiné pasteurisé
• Fromage semi-affiné artisanal
• Fromage affiné artisanal
• Fromage affiné artisanal
• Toast à la sobrasada affinée
• Toast à la sobrasada piquante
• Carn i Xulla
• Carquinioles aux amandes et amandes au chocolat
• Vin et eau.