Les fins d'après-midi à Subaida offrent de multiples possibilités, l'une d'entre elles étant la visite guidée de fin de journée (tardeo).

En guise de présentation, nous vous ferons une introduction afin de découvrir les faits les plus importants sur le domaine. Ensuite, nous nous dirigerons vers notre fromagerie, où nous vous expliquerons tout le processus de fabrication pendant que nos maîtres fromagers vous feront une démonstration (les visites guidées sont le seul moyen de voir cette démonstration en personne).

Vous rencontrerez également nos protagonistes : les vaches, que vous pourrez voir aussi bien dans l'étable que dans les champs, car elles sont libres d'aller paître quand elles le souhaitent. À côté de l'étable se trouve la salle de traite, qui a lieu deux fois par jour : à 6h00 et à 18h00. Ainsi, il n'est possible d'assister à la traite que lors de la visite de l'après-midi. De là, nous monterons à l'aire de battage (la era), où vous profiterez d'une vue panoramique sur nos installations et la nature qui les entoure.

Vous pourrez également profiter d'une démonstration équestre de dressage minorquin.

Et comme la promenade vous aura mis en appétit, il sera temps de goûter à nos produits tout en profitant de la musique en direct.

Dégustation :

• Plateau de fromage artisanal (semi-affiné, affiné et vieux) et de charcuterie de Subaida (sobrasada affinée, sobrasada affinée piquante, carn i xulla et camot)

• Toasts

• Salade de tomates et copeaux de fromage vieux

• Sandwich minorquin

• Cassolette de fromage fondu

• Carquiñols aux amandes et aux amandes et chocolat (biscuits croquants traditionnels)

• Pastisets (pâtisseries traditionnelles)

• Eau et vin ou rafraîchissement

• Un petit verre de pomada (boisson traditionnelle à base de gin et de limonade)

Durée approximative : 3 heures