La visite se déroule en espagnol ; si vous parlez une autre langue, nous vous fournirons gratuitement un audioguide lors de la réservation de la visite guidée.

Venez découvrir la magie du fromage Mahón-Menorca lors de notre visite guidée en famille, idéale pour les enfants et les adultes curieux. Un parcours fantastique à travers les différentes installations de notre fromagerie pour découvrir tout le processus de fabrication du meilleur fromage artisanal de Minorque.

En guise de présentation, nous vous ferons une brève introduction afin de connaître les données les plus importantes sur le domaine. Ensuite, nous nous dirigerons vers notre fromagerie, où nous vous expliquerons tout le processus de fabrication pendant que nos maîtres fromagers effectueront une démonstration en direct (les visites guidées sont le seul moyen de voir cette démonstration en personne).

Nous ferons également la connaissance de nos principales protagonistes : les vaches, que vous pourrez voir à l'étable ou dans les champs, puisqu'elles sont libres de sortir paître quand elles le souhaitent. À côté de l'étable se trouve la salle de traite, qui a lieu deux fois par jour : à 6h00 et à 18h00. Par conséquent, il n'est possible d'assister à la traite que lors de la visite de l'après-midi.

Mais il ne s'agira pas seulement d'écouter : il sera temps de donner le biberon à l'un des veaux et de faire la connaissance des autres animaux qui composent le domaine Subaida, en particulier les petits cabris, que nous nourrirons à l'intérieur de leur enclos. De là, nous monterons sur l'aire de battage (la era), où vous profiterez d'une vue panoramique sur nos installations et la nature qui les entoure. Nous vous raconterons un peu d'histoire sur le domaine et la famille Montañés, puis nous descendrons dans notre petite salle d'affinage et de démonstration pour découvrir le traitement que suivent les fromages depuis la fromagerie jusqu'à leur consommation.

Et comme la promenade vous aura ouvert l'appétit, il sera temps de goûter nos produits ! La dégustation se fera debout, dans la salle attenante à la boutique.

Dégustation :

• Fromage semi-affiné pasteurisé

• Fromage semi-affiné artisanal

• Fromage affiné artisanal

• Fromage vieux artisanal

• Toast de sobrasada affinée

• Toast de sobrasada affinée piquante

• Carn i Xulla

• Carquiñols aux amandes et aux amandes et chocolat

• Vin de la maison et eau