Affiné plus d'1 an dans notre propre cave. Fabriqué avec du lait cru de vache.

Fromage fabriqué de manière artisanale. Récompensé au World Cheese Award.

Pièce entière de Fromage artisanal vieilli, appellation d'origine Mahón Menorca.

Fabriqué avec du lait cru de vache.

Affiné plus d'1 an dans nos propres caves. Nous badigeonnons les fromages avec de l'huile et du paprika.

Nous fabriquons le fromage de manière artisanale avec un tissu en coton "FOGASSER".

Idéal pour accompagner...

• Raisins
• Huile d'Olive Noix
• Coing
• Confiture d'abricot
• Vin Rouge,
• Vin Fino
• Pain aux Fruits Secs ou Fruits Déshydratés

Conservation

Placer dans une assiette couverte d'un linge en coton ou dans une fromagère au réfrigérateur.

Récompenses

• Médaille d'Argent au Gourmet Quesos 2017 et Médaille d'Argent au Gourmet Quesos 2015.
• Médaille d'Or au Concours International de Lyon 2020.
• Récompensé de la médaille SUPERGOLD aux World Cheese Awards 2019-2020.
• Fromage récompensé par la médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2018-2019.
• Médaille de Bronze aux World Cheese Awards 2017-2018.
• Médaille d'Argent au Gourmet Quesos 2017.
• Médaille d'Argent au Gourmet Quesos 2015.

Ingrédients

• Lait de vache
• Ferments lactiques
• Stabilisant (chlorure de calcium)
• Caillebote
• Sel et Lysozyme (E-1105, enzyme provenant du blanc d'œuf).
• Croûte : Badigeonnée d'huile d'olive extra vierge et de paprika.

Informations nutritionnelles (100G) :

• Valeur énergétique : 1.592KJ/379Kcal
• Matières grasses : 31g
• Acides gras saturés totaux : 20g
• Glucides : <0,1g
• Dont sucres : <0,1g
• Protéines totales : 25g
• Sel : 4,8g