Fromage Mahón Menorca Semi-affiné Artisan

De 2 à 3 mois de maturation dans notre propre cave. Fromage fabriqué de manière artisanale.

Nous enduisons les fromages d'huile et de paprika.

Récompensé au World Cheese Award.

Fromage artisanal Semi Appellation d'Origine Contrôlée Mahón Menorca

Fabriqué uniquement avec du lait cru de vache, non pasteurisé.
Les vaches sont nourries avec nos propres prairies, qui conservent les nuances de notre terre.

De 2 à 3 mois de maturation. Nous enduisons les fromages d'huile et de paprika.

Nous fabriquons le fromage de manière artisanale avec un tissu en coton "FOGASSER".

Idéal pour accompagner avec...

• Avec des figues
• Pain blanc
• Avec des tomates
• Pâtes ett dattes
• Confiture de pomme
• Saumon fumé
• Vin blanc fruité et rosé
• Anchois
• Herbes aromatiques

Conservation
Une fois le fromage entamé, enveloppez-le dans un papier absorbant et placez-le dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur, dans la zone qui reçoit le moins de froid.

Récompenses
Fromage récompensé par la Médaille d'argent au World Cheese Awards 2017-2018
Médaille de bronze au World Cheese Awards 2018-2019

Ingrédients

• Lait de vache
• Ferments lactiques
• Stabilisant (chlorure de calcium)
• Présure
• Sel et Lysozyme (E-1105, enzyme provenant du blanc d'œuf).
• Croûte : Enrobée d'huile d'olive extra vierge et de paprika.

Informations nutritionnelles (100g) :

• Valeur énergétique : 1 474 kJ / 351 Kcal
• Matières grasses : 27g
• Acides gras saturés totaux : 17g
• Glucides : <0,1g
• Dont sucres : <0,1g
• Protéines totales : 24g
• Sel : 4g