Fromage entier affiné artisanale avec Appellation d'Origine Mahón-Menorca, élaboré avec du lait cru de vache non pasteurisé provenant de notre propre production de lait.

Affiné de 5 à 9 mois dans nos caves. Nous enrobons les fromages d'huile d'olive et de paprika.

Les vaches sont nourries avec nos propres pâturages qui conservent les saveurs de notre terre.

Nous fabriquons le fromage de manière artisanale avec un tissu en coton "FOGASSER".

Idéal pour accompagner...

• Pomme
• Pain complet
• Coing
• Confiture de prune
• Vin blanc sec et rosé

Conservation

Placer sur une assiette couverte d'un linge en coton ou dans une fromagère au réfrigérateur.

Récompenses

Médaille SUPERGOLD aux World Cheese Awards 2018-2019
Médaille d'Argent et de Bronze aux World Cheese Awards 2018-2019
Médaille d'Or aux World Cheese Awards 2017-2018
Médaille d'Or au Gourmet Quesos 2016
Champion Absolu du meilleur fromage d'Espagne 2016
Meilleur fromage de Minorque 2019.

Ingrédients

• Lait de vache
• Ferments lactiques
• Stabilisant (chlorure de calcium)
• Présure
• Sel et Lysozyme (E-1105, enzyme provenant du blanc d'œuf)
• Croûte : Enrobée d'huile d'olive vierge extra et de paprika.

Informations nutritionnelles (pour 100g)

• Valeur énergétique : 1.592 KJ/379 Kcal
• Graisses : 31g
• Acides gras saturés totaux : 20g
• Glucides : <0,1g
• Dont sucres : <0,1g
• Protéines totales : 25g
• Sel : 4,8g