Pieza Entera de Queso Curado Artesano con denominación de origen Mahón-Menorca elaborado con leche cruda de vaca sin pasteurizar de nuestra propia producción de leche.

Madurado de 5 a 9 meses en cavas propias. Untamos los quesos con aceite y pimentón.

Las vacas se alimentan de nuestros propios pastos que conservan los matices de nuestra tierra.

Fabricamos el queso artesanalmente con trapo de algodón "FOGASSER".

Ideal para maridar con...

• Pera
• Pan integral
• Membrillo
• Mermelada de Ciruela
• Vino Blanco Seco y Rosado

Conservación

Colocarlo en un plato cubierto con un paño de algodón o en una quesera en el frigorífico.

Premios

Medalla SUPERGOLD en World Cheese Awards 2018-2019
Medalla de Plata y de Bronce en World Cheese Awards 2018-2019
Medalla de Oro en World Cheese Awards 2017-2018
Medalla de Oro en Gourmet Quesos 2016
Campeón Absoluto al mejor Queso de España 2016
Mejor Queso de Menorca 2019.

Ingredientes

• Leche de vaca
• Fermentos lácticos
• Estabilizante (cloruro cálcico)
• Cuajo
• Sal y Lisozima (E-1105 (enzima procedente de la clara del huevo).
• Corteza: Untado con aceite de oliva virgen extra y pimentón.

Información Nutricional (100G)

Valor energético: 1.592 KJ/379 Kcal
Grasas: 31g
Ácidos grasos saturados totales: 20g
Hidratos de carbono: <0,1g
De los cuales: Azúcares: <0,1g
Proteína total: 25g
Sal: 4,8g