Don Pedro Montañés
La finca de Subaida pertenece a nuestra familia desde hace 6 generaciones cuando nuestro tatarabuelo la heredó. La historia de Subaida está ligada a la elaboración de queso desde que en 1930 nuestro abuelo Don Pedro Montañés, revolucionó el sector agrario en Menorca fundando la famosa marca de quesos “El Caserío”.
Desde 1992, fecha en la que Subaida se desvinculó de dicha marca, elaboramos de manera artesanal el queso Mahón-Menorca como nos enseñaron nuestros antepasados, bajo el nombre y la etiqueta de la finca: “SUBAIDA”.