Senyor Pedro Montañés
La finca de Subaida pertany a la nostra família des de fa 6 generacions quan el nostre rebesavi la va heretar. La història de Subaida està lligada a l'elaboració de formatge des de que el 1930 el nostre avi Don Pedro Montañés, revolucionà el sector agrari a Menorca fundant la famosa marca de formatges "El Caserío".
Des de 1992, data en que Subaida es desvincula d'aquesta marca, elaborem de manera artesanal el formatge Mahón-Menorca com ens van ensenyar els nostres avantpassats, sota el nom i l'etiqueta de la finca: "SUBAIDA".