Formatge artesà Semi denominació d'origen Maó Menorca

Elaborat només amb llet crua de vaca, sense pasteuritzar.
Les vaques s'alimenten de les nostres pròpies pastures, que conserven els matisos de la nostra terra.

De 2 a 3 mesos de maduració. Untem els formatges amb oli i pebre vermell.

Fabriquem el formatge artesanalment amb drap de cotó "FOGASSER".

Ideal per maridar amb...

• Amb figues
• Pa Blanc
• Amb tomàquet
• Pastes i Datils
• Melmelada de Poma
• Salmó Fumat
• Vi Blanc Afruitat i Rosat
• Anxoves
• Herbes Aromàtica

Conservació:

Un cop començat el formatge embolicar el formatge amb un paper de cuina i guardar en un recipient hermètic. Conservar a la nevera a la zona que rebi menys fred.

Premis:

• Formatge Premiat amb Medalla de plata a World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla de bronze a World Cheese Awards 2018-2019

Ingredients:

• Llet de vaca
• Ferments làctics
• Estabilitzant (clorur càlcic)
• Quall
• Sal i Lisozima (E-1105 (enzim procedent de la clara de l'ou)).
• Escorça: Untat amb oli d'oliva verge extra i pebre roig.

Informació Nutricional (100G):

• Valor energètic: 1.474 KJ/351 Kcal
• Greixos: 27g
• Àcids grassos saturats totals: 17g
• Hidrats de carboni: <0,1g
• Dels quals: Sucres: <0,1g
• Proteïna total: 24g
• Sal: 4g