Peça Sencera de Formatge Curat Artesà amb denominació d'origen Maó-Menorca elaborat amb llet crua de vaca sense pasteuritzar de la nostra pròpia producció de llet.

Madurat de 5 a 9 mesos en caves pròpies. Untem els formatges amb oli i pebre vermell.

Les vaques s'alimenten de les nostres pròpies pastures que conserven els matisos de la nostra terra.

Fabriquem el formatge artesanalment amb drap de cotó "FOGASSER".

Ideal per maridar amb...

• Pera
• Pa integral
• Codony
• Melmelada de Cirueal
• Vi Blanc Sec i Rosat

Conservació:

Col·locar-lo en un plat cobert amb un drap humit o en una formatgera al frigorífic.

Premis:

• Medalla SUPERGOLD a World Cheese Awards 2018-2019
• Medalla de Plata i de Bronze a World Cheese Awards 2018-2019
• Medalla d'Or a World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla d'Or a Gourmet Formatges 2016
• Campió absolut al millor formatge d'Espanya 2016
• Millor formatge de Menorca 2019.

Ingredients:

• Llet de vaca
• Ferments làctics
• Estabilitzant (clorur càlcic)
• Quall
• Sal i Lisozima (E-1105 (enzim procedent de la clara de l'ou)).
• Escorça: Untat amb oli d'oliva verge extra i pebre Roig.

Informació Nutricional (100G):

• Valor energètic: 1.592 KJ/379 Kcal
• Greixos: 31g
• Àcids grassos saturats totals: 20g
• Hidrats de carboni: <0,1g
• Dels quals: Sucres: <0,1g
• Proteïna total: 25g
• Sal: 4,8g